麺

店自慢の無かんすいオリジナル麺は一等小麦粉を１００％使用し、保存料、かんすいを

一切使用せず、独自のレシピにより創り上げ、自然熟成させることにより、麺本来のコシや

喉ごし、味のコクなどを風味豊かに仕上げた最高の麺です。
　無かんすい（化学物質を使用しない）麺は、体にやさしく安全だけではなく、

麺にかんすい独特のいやなにおいがなく、かんすいのアルカリの味によりスープにいやな

苦味を与えることもないので、スープの味を殺しません。当店のラーメンは、無かんすい麺ゆえに、

素材本来の味を生かしたスープのコクと、麺の風味や旨みを充分にお楽しみいただけます

スープ

当店のスープは、独自の基準で厳選した安心素材をふんだんに使用し、

時間と手間をおしまずにじっくり煮込んだ、１００％手造りの天然だしスープです。

化学調味料は一切使用していない無添加のスープです。（しょうゆダレにも使用していません。）

チャーシュー

豚のもも肉や肩ロースを、手作業で丁寧に仕込み、創業からの秘伝のタレを継ぎ足して味付けしています。